石家庄市的特色美食,看完这篇文章你就知道播报文章

yezi16991 美食 2024-11-01 61 0

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  石家庄市作为河北省的省会,拥有丰富的特色美食。以下是一些石家庄市的特色美食介绍:

  1.金毛狮子鱼:这是石家庄的传统名菜,属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要原料,经过炸制而成,色泽金黄,酸甜适口。这道菜始于民国初期,由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制,并在中国烹饪协会评选的“中国菜”中被列为河北十大经典名菜。

  2.缸炉烧饼:缸炉烧饼是京津冀地区的特色小吃之一,主要流行在河北地区。石家庄缸炉烧饼是利用火炉烧缸制作的烧饼,其特点是香、酥、脆,别有风味。这种烧饼是外地游人喜欢吃的特色美食,并被中国烹饪协会评选为河北省的“中国地域十大名小吃”。

  3.石家庄熏肉:石家庄熏肉,又叫李氏熏肉,是石家庄的特色小吃。它用三十余种名贵调料,经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成,口味纯正、肥而不腻、量多料足。其中,石门一味的熏肉声名远播。

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  4.红星包子:红星包子是石家庄的传统特色美食,小巧玲珑、色泽洁白、皮薄馅足、松软利口、清香不腻。红星包子选料精细,制作考究,曾荣获多项大奖,并被中国烹饪协会评选为河北省的“中国地域十大名小吃”。

  5.正定八大碗:正定八大碗主要包括四荤四素,荤素搭配,肥而不腻。四荤以猪肉为主,四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种。正定八大碗已经列入了河北省非物质文化遗产名录,并被评为“石字号”十大传统特色美食。

  6.马家卤鸡:马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品,是石家庄著名的特产美食,为国家地理标志保护产品。马家卤鸡选用鲜嫩活鸡为主料,配以多种名贵佐料和调味品卤制而成,味道醇厚、鲜嫩可口。

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  7.金凤扒鸡:金凤扒鸡是石家庄的特色美食,已有超过百年的历史。它继承了我国扒鸡和卤煮鸡的传统工艺,选料精良、制作程序严格规范。金凤扒鸡色泽金黄透红,肉质松软香嫩,香气扑鼻,品质独特,曾荣获“中华老字号”、“河北省级非物质文化遗产”等荣誉。

  8.正定崩肝:正定崩肝是石家庄的传统菜,早在宋代就已经是一道有名的菜肴。崩肝以黄牛肝为主要原料,经过高温蒸煮等十几道工序制作而成,色泽酱红,入口鲜香。

  9.无极饸饹:无极饸饹是石家庄无极县的一种地方特色小吃,俗称饸饹面。无极饸饹制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录,并荣获“河北省旅游金牌小吃”、“石家庄名吃”等荣誉。

  10.赵县石塔烧饼:赵县石塔烧饼俗称“油酥烧饼”,又叫“薛家烧饼”,因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。石塔烧饼是以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成,色泽金黄,层次分明,质地松软,咸香适口。

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