一口鲜花饼背后的美食故事
编者按:
在我们生活的这片土地上,有着众多充满活力与创新的本地企业,为地方的经济发展和社会进步贡献着巨大的力量。这些企业,有的以精湛的工艺传承着古老的技艺,有的以创新的理念引领着行业的潮流。它们不仅是经济的支柱,更是文化的传承者和创新的推动者,诠释着“工匠精神”“可持续发展”的理念。在这个经济快速变化的时代,它们用自己的步伐,稳步前行,书写着属于自己的辉煌篇章。
宜企赋良专栏将带您走进这些企业,深入了解它们的创业故事、发展历程、核心竞争力以及对未来的展望。通过一个个真实而生动的案例,展现本地企业的风采与魅力,相信它们的故事,将会激励更多的创业者,为梦想而奋斗,为未来而拼搏!
酥脆的外皮,包裹着浓郁芬芳的鲜花馅料,仿佛把整个春天含在了口中,那是宜良人对美味的执着追求,也是连宸美食故事的开篇。
位于昆明市宜良县狗街镇食品工业园区的云南连宸食品有限公司,作为省级重点农业产业化龙头企业,以其独特的古滇起酥制饼工艺、创新的口味以及高品质的食用玫瑰花为核心竞争力,赢得了国内外市场的广泛赞誉。自2003年成立以来,由杨春永、罗家英夫妇共同创办的连宸食品一直专注于烘焙糕饼领域,特别是玫瑰鲜花饼的加工与销售。经过二十多年的精耕细作和不断发展,现已成为集研发、生产、销售为一体的综合性企业。
味至浓时是故乡,云南鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,深得乾隆皇帝喜爱。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。为了沉淀制饼工艺,秉承传统秘方,2012年,开始新品的研发并开始尝试“研学+体验”的新路子,与云南农业?学食品科技学院成立研究生教学实验基地,建立产、学、研为?体的科研平台。并在2016年获得昆明市科技局项目评估“蓝莓饼、鲜花饼”技术开发一等奖,2018年与云南农业大学达成合作协议,建立战略合作伙伴,评为“十佳农业龙头企业”。
如今,玫瑰产品的家族日益壮大。从经典的玫瑰鲜花饼,延伸至多渠道、多创新来开发传统滇式糕点,相继推出的滇式酥饼、云腿饼等共计 100 个品类,每一款都如同一朵绽放的鲜花,散发着独特的魅力。
连宸不仅是美食的创造者,更是品质的守护者。在产品质量方面,连宸食品一直秉持严格的标准和追求。公司通过了HACCP体系认证、食品工业诚信管理体系认证、知识产权管理体系认证以及绿色食品认证等多项权威认证。生产基地严格按照出口食品生产标准进行设计和建设,建有配套齐全的标准化厂房和科技含量较高的自动化生产线,十条全智能自动化生产线日产能80万枚。
云南连宸食品有限公司行政办负责人马若旋说:公司的线上门店主要是以淘宝直营店、抖音、快手等各大网络销售平台为主,线下门店以昆明老街、祥云街、机场登机口、高铁站为主。鲜花饼类销售范围覆盖全国市场,同时也已经延伸至海外。
据了解,连宸食品有限公司现阶段运营模式为“公司+基地+农户”,实现三方机制利益联合;让新媒体全平台为企业赋能,降本增效。未来,连宸食品有限公司也将继续秉持匠心传承、创新前行的理念,将更多产品推向全国,走向世界;公司也将带动当地食用鲜花种植产业的发展,解决当地就业问题,为地方经济发展做出更大的贡献。