美食推荐：富贵发财手、松茸塔吉锅、石板龙茄制作方法播报文章
富贵发财手
主料：
冻猪手600克。
辅料：
黄豆芽200克、青线椒段50克。
小料：
干辣椒节50克、鲜花椒(或青花椒)10克。
调料：
水煮油200克、香辣酱香卤700克。
制作：
1、将猪手对剖成两半，再剁成6厘米的段，飞水放入压力锅中备用;
2、将香辣酱香卤倒入压力锅，上汽后煲16分钟，捞出猪手;
3、豆芽飞水放入盘中打底，再放上猪手，将煲猪手的原汤勾浓芡淋在猪手上;
4、锅里下水煮油炸香干辣椒节，鲜花椒和青线椒段，浇上即可;
5、出锅摆盘。
水煮油：
灵草、排草各100克泡水或煮透沥干备用。菜籽油色拉油各2000克烧制6成油温后，下40克豆瓣酱炸酥捞出。降油温到4成，再放入灵草和排草。炼制水分快干时，放入400克干辣椒节及50克青花椒，端离火口焖一晚即可。
香辣酱香卤：
海鲜酱250克 鸡精20克 卤水汁8克 豆瓣辣椒酱100克 蒜50克 姜50克 红曲米50克 干辣椒节20克 鲜花椒（或青花椒）10克 清水1500克 制作,热油锅放入姜，蒜，干辣椒节，鲜花椒和豆瓣辣椒酱煸香;放入红曲米以及其他调味料推匀熬香，去渣养护。
松茸塔吉锅
食材：
松茸、牛肝菌、乳杆菌、肥牛、平菇、木耳、豆苗、金针菇、鸡头汤、松茸汤、鸡粉、鸡汁、蘑菇精、盐、糖。
做法：
1、塔吉锅洗净，将松茸、牛肝菌、乳杆菌、肥牛、平菇、木耳、豆苗、金针菇等放入锅的中层。
2、锅底放入鸡头汤、松茸汤，开锅后将肥牛片放在锅的上层。
3、抽出锅具中的分割篦子，将肥牛片和菌菇全都倒到汤里煮熟即可。
石板龙茄
该菜用自制的珧柱金汁提鲜，使茄子味道更鲜。
原料：
墨茄500克、海南干珧柱40克、小香猪五花肉40克、土鸡蛋400克、老姜1块、小葱1根、珧柱汁10毫升、高汤150毫升、色拉油50毫升、香椿苗、生粉、鸡精、味精、菜籽油各适量。
制作：
1、小香猪五花肉切成碎末。墨茄去皮，对剖成两半，纳盆加入五花肉末和土鸡蛋液搅拌均匀。
2、将干珧柱放入蒸锅，加入老姜和小葱，上火蒸30分钟至熟。捞出珧柱，用刀拍散待用。
3、起锅放入色拉油，烧热后下入珧柱炒香。锅内注入高汤，调入珧柱汁、鸡精和味精调好味，勾芡即得珧柱金汁。
