定了!枣庄辣子鸡美食文化消费季将于11月6-8日举办播报文章

yezi16991 新闻 2024-11-03 46 0

定了!枣庄辣子鸡美食文化消费季将于11月6-8日举办播报文章

  大众网记者 田甜 张钟雯 枣庄报道

  11月2日,枣庄辣子鸡美食文化消费季新闻发布会在市中区凤凰岭举行。记者从发布会现场了解到,枣庄辣子鸡美食文化消费季将于11月6-8日,在枣庄3个主会场、3个分会场隆重举办,主题为“品味枣庄辣子鸡文化·共享辣子鸡发展盛宴”。

  枣庄市商务局党组书记、局长,市投资促进局局长秦魁,市委农办主任、市农业农村局局长王涛,市市场监管局党组书记、局长,市知识产权局局长贾建军,市中区委常委、宣传部部长田传洋出席发布会并回答记者提问。

定了!枣庄辣子鸡美食文化消费季将于11月6-8日举办播报文章

  秦魁介绍说,岁在深秋,红叶似火。在这胜景如画的美好时节,大家齐聚美丽的凤凰岭,共同邂逅舌尖上的“热辣滚烫”。

  枣庄辣子鸡已有百余年历史,承载了英雄儿女的饮食记忆,是山东省非物质文化遗产项目,在中华美食界“独树一帜”。“一鸡活、百业兴”,枣庄市也因此被中国烹饪协会授予“中国辣子鸡之乡”,辣子鸡已成为枣庄最靓丽的城市名片。

  枣庄市委、市政府高度重视辣子鸡产业发展,市主要领导亲自调研、亲自谋划、亲自部署,多次作出指示批示,要求“把枣庄辣子鸡做成百亿级的富民大产业”。目前,全市以辣子鸡为特色菜的大中小酒店、餐馆、特色店、夫妻店、农家乐等3.46万家,每年消费肉鸡约4000万只,年销售额过50亿元,“枣庄皱皮辣椒”种植面积2万余亩、年产量约8000万斤,形成集养殖、加工、销售等于一体的全产业链条。

  促进一体“融合发展”。大力培育以“孙枝鸡”为代表的枣庄辣子鸡专有食材、特有地方家禽品种,发展标准化繁育场,提升原种孵化能力,加强保护、开发和利用,“孙枝鸡”入选国家畜禽遗传资源名录。丰富枣庄辣子鸡多元化新零售场景,举办网络年货节、农民丰收节等系列活动,邀请网红探店团队,把网络“流量”转为消费“增量”,打造枣庄辣子鸡网红“打卡地”、辣子鸡区域公用品牌。

  打造一个“特色产业带”。以市中区为载体,扩大优良本地鸡品种孙枝鸡养殖规模,推动花椒、“枣庄皱皮辣椒”等辣子鸡配料标准化、规模化种植,酱油、醋等辣子鸡专用材料专业化生产,实现枣庄辣子鸡所有原材料全部本地化,打造枣庄辣子鸡特色产业带。今年10月份,省商务厅发文公布,枣庄辣子鸡产业带入选山东电商产业带。

  讲好一个“精彩故事”。对枣庄辣子鸡进行旅游商品、品牌形象等方面的整体规划包装,创作了鸡民俗文化漫画、《最美枣庄辣子鸡》歌曲、《枣庄最美—辣子鸡》山东快书,编印了《枣庄烹鸡技术》辣子鸡文化节特刊、《枣庄辣子鸡连锁加盟手册》等刊物,出版了《齐鲁辣文化与鸡文化》《枣庄辣子鸡故事》《枣庄辣子鸡知识问答》《枣庄辣子鸡赋》等著作,丰富了枣庄辣子鸡的文化内涵。

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