11月7日立冬，无论多忙，别忘吃4种传统美食，增强体质，安稳过冬
走过金色的秋天，马上就要迎来雪花飞舞的冬天，时间过的真快，这个月的7号就要立冬了，立冬将至，天气逐渐由凉爽转向寒凉。
老话说：“立冬进补 ，开春打虎”，立冬将至，如果有时间，可以给家人做这4种传统美食，增强体质，顺应时节好过冬。
饺子是立冬时节常见的美食，在我国北方地区，立冬有吃饺子习俗，老话说：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，所以立冬吃饺子是非常适宜的。
1.两个萝卜洗净，先削去外皮，再改刀切成薄片，最后切成细丝放入盆中，接着把萝卜丝放入开水中煮一下，捞出过凉用手挤出里面的水分，放在菜板上用刀切碎，放入拌菜盆里面。
2.盆里加入普通面粉400克，加入一勺食盐增加面粉的筋性，再加入适量的清水，先用筷子搅成面絮，再下手揉成面团，盖上盖子，放在一边松弛一会儿。
3.准备一块猪后腿肉或者是猪五花肉，先切成薄片放入绞肉机里面，搅成肉馅放入盆中，也可以用刀剁肉馅，里面分别加入生抽，蚝油，老抽，食盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，少许葱姜水。
用筷子搅拌均匀，再打入一个鸡蛋继续搅拌，最后加入香油，再倒入萝卜碎，放入葱花，浇上热油，激发出葱香味，拌匀备用。
4.把面团取出来，放入案板上揉搓几下，切成均等的面块，把面块搓成长条，用刀切成小一点的面剂子，撒上面粉逐个的按扁，擀成圆形的饺子皮，把馅料放到饺子皮中间，包成饺子备用。
5.锅里面开始烧水，可以加入一勺食盐，防止饺子煮烂，水开后下入饺子，用勺子顺锅边推动，盖上锅盖，把饺子煮开，再加入三到四次凉水，等饺子全部漂浮起来就可以了，把饺子盛入碗中即可开吃。
大葱是生活中常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，可以增强人体的免疫力，帮助身体在冬天抵抗感冒，安稳过冬。
1.去菜市场买来半斤老豆腐，洗净后改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来搭配菜的颜色。
2.锅烧热添入半勺食用油，在锅中撒上少许食盐，这样可以避免豆腐粘锅，然后放入豆腐块，先用勺子把豆腐摊平，开小火晃动炒锅，煎至豆腐呈金黄色时，翻过来煎另一面，把豆腐两面都煎至金黄时，倒入漏勺里面控油。
3.重新起锅添入少许的食用油，倒入葱花翻炒，炒出葱香味以后，下入豆腐，加入一勺蚝油，翻炒几下，淋入半勺清水，加入松茸鲜，十三香，生抽，倒入小葱段和红椒片，勾入半勺水淀粉，使汤汁粘稠，然后再淋入少许芝麻油，翻炒均匀，即可装盘。
羊肉是一种营养丰富的肉类食材，性温热，立冬将至，天气逐渐变得寒冷，平常吃一些羊肉或喝一些羊肉他那个，既能补充身体所需的营养，还能够起到御寒的作用，正可谓一举两得。
1.准备新鲜的羊肉两斤左右，洗净后切成大块，水果玉米一根，先切成厚片，再对半切开，铁棍山药切成滚刀块放入盆中，加入清水浸泡，防止山药氧化变黑。
2.接下来准备一些配料，大葱半根切斜片，生姜切成姜片，一起放入小盆里面，再放入两片白芷备用，盆里放入一小把枸杞子，用来增加营养，加入适量的清水浸泡。
3.锅里面添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入山药段，用勺子翻动几下，山药经过焯水可以去除粘液，改中火煮两分钟，再下入玉米，继续煮一分钟，把食材捞出来控水。
4.重新起锅添入清水，凉水下入羊肉，加入少许花雕酒去腥，水开后用勺子翻动几下，改中火煮两分钟，撇去锅中的浮沫，用漏勺捞出放入砂锅中，加入适量的开水。放入葱姜和白芷，水开后改成小火炖一个小时。
6.等炖半个小时左右，捡出里面的葱姜不要，盖上锅盖继续炖30分钟，时间到了，倒入山药和玉米，再炖15分钟，接下来开始调味。
7.根据自己的口味加入食盐，味精，少许白胡椒粉，搅拌化开调料，即可关火起锅盛入汤盆中，撒上枸杞子，香菜，蒜黄段点缀，就可以上桌食用了。
甘蔗是我们生活中常见的水果之一，甘甜多汁，深受年轻人的喜爱，在我国潮汕地区，就有立冬吃甘蔗的习俗，既可以补充糖分，同时还有润燥和滋补的作用。
