新京报讯（记者陈琳）11月29日，“食美京杭·味享古今”2024年杭帮菜北京推广交流活动举行，打造了一场可看、可赏、可品、可尝的美食交流活动。
活动现场布置了杭州特色区县（市）杭帮菜美食文化展示区，从“江三鲜”的钱塘江滋味到“越王东坡鸡”的名菜创新，展现了杭州丰富的地域特色和杭帮菜深厚的底蕴和多元魅力。
交流品鉴活动中，中国浙菜研究会副会长、浙江省餐饮行业协会名厨委执行主任，米其林、黑珍珠餐厅主理人俞斌与团队设计并制作了一桌融合传统与创新的杭帮菜，巧妙融入北京元素。如“红叶残雪东坡牛”，在东坡小牛肉烧法上，加入了胡萝卜和杭州临安板栗制成的枫叶装饰，营造出北京香山的秋日风情。
“红叶残雪东坡牛”营造出北京香山的秋日风情。新京报记者 王飞 摄
杭州市商务局党委委员、副局长王振霄表示，近年来杭帮菜在杭州市政府一系列有力措施和行动推动下取得了长足进展。两地美食各具特色，本次杭帮菜推广交流活动选择北京来交流学习，以期实现优势互补，美美与共。
活动现场，杭州市商务局将“杭州演赛展消费礼遇卡”和杭州吃面宝典《食在杭州·杭州的面》一书分别赠予北京市朝阳区商务局和北京市餐饮行业协会，希望给北京来杭的游客带来权威的美食攻略和全方位的礼遇和实惠。
今年以来，杭州致力于推动演艺、赛事、展览与商务、旅游的融合发展，“杭州演赛展消费礼遇卡”整合各类消费优惠权益，游客在杭州就能享受“吃住行游购娱”所有消费板块的多重优惠。《杭州的面》收录了杭州十三区县市超过180家知名面馆，为来杭游客提供了一份详尽的吃面指南。
本次活动由杭州市商务局、北京市朝阳区商务局、杭州文化广播电视集团主办，是深化京杭美食交流，拓展两地餐饮合作，共同推动京杭餐饮消费高质量发展的重要举措。在活动现场，京杭餐饮协会代表签订了《两地餐饮协会友好合作协议》，为未来两地在美食领域的深度合作奠定了基础。
编辑 白爽
