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如何在疫情期间做出美味的家常菜

随着新冠病毒的肆虐，越来越多的人开始选择在家里吃饭，自己动手做饭也成为一种生活方式。在家中做菜既是一项能够保障自己健康的生活方式，又提高了自己的厨艺技能。在本文中，我们将为你介绍如何在疫情期间做出美味的家常菜。

一、家庭常备原材料

在疫情期间，一些食材的供应不是很稳定。因此，准备好一些家庭常备原材料，可以有一定的保障，一些可以准备的食材有：鸡蛋、面粉、米、面条、豆腐、青菜、土豆、洋葱、香菜、蒜末、姜末等等。这些原材料可以组合出各种不同的菜式。

二、烹饪技巧

在烹饪过程中，掌握一些技巧可以提高菜品的口感。比如说，做豆腐的时候，可以用清水加少许盐焯水，去掉豆腐的豆腥味；煎鸡蛋时打入少许水，蛋液更加鲜嫩；切葱姜蒜时切成末，口感更好等等。

三、菜式美观

除了美味，菜式的美观也是不可忽视的。将食材摆放在盘中、装饰菜品等方法可以提高菜品的美观度。当然也别忘了选用一些装盘工具，比如小碗、碟子、汤匙等等。

四、创意菜式

我们可以尝试创造出有点新鲜口味的菜式。举个例子，大家平时常吃的豆腐可以切成薄片，在锅里煎至两面金黄，加入细葱姜蒜和甜面酱，盖上锅盖焖上几分钟，再撒上香菜末，这道菜口感鲜香可口，颇受大众欢迎。

在疫情期间，坚持在家做饭，不仅能提高自己的自我保护意识和健康意识，还能不断锤炼厨艺技能，创造出更多美味的菜肴。