上海新场古镇必吃小吃

品尝上海新场古镇独特美食，感受百年历史传承

作为上海市最具有历史文化的小镇之一，新场古镇不仅有着风景宜人的自然景观，还保留了许多传统的美食文化。这里的美食种类繁多，其中最具代表性的就是鲜花饼、笋干、黄桥烧饼等。

一、鲜花饼

鲜花饼是新场古镇最具特色的食品之一，历史悠久。传统的鲜花饼是由面粉、糯米、新鲜花朵和各种馅料组成的。制作方法十分考验师傅的手艺，需要经过多次发酵和烤制才能制作成美味的鲜花饼。

现在，新场古镇的鲜花饼已经发展出多种口味，例如草莓鲜花饼、芝麻鲜花饼、巧克力鲜花饼等。无论是在当地的市集还是小店铺，到处都可以看到鲜花饼的身影。

二、笋干

笋干是新场古镇的另一种特色美食，广受当地居民的欢迎。笋干选用当地优质的嫩笋，经过晒干、切片、腌制等多个工序后，呈现出色泽金黄、口感酥脆、香气四溢的美食。

笋干不仅可以当做小吃享用，还可以做成许多其他菜品的主料。例如笋干鱼翅汤、笋干炒肉丝等，都是当地居民喜爱的美食。

三、黄桥烧饼

黄桥烧饼是新场古镇传统的糕点，外形类似于烤馍，口感酥脆、内馅松软、香气扑鼻。黄桥烧饼的主料是糯米粉，加上各种馅料，如芝麻、豆沙、海苔、鸡蛋等，制作出多种口味的烧饼。

黄桥烧饼的制作不同于鲜花饼，不需要经过发酵和烤制。但是技术要求非常高，需要将面团擀平、包馅、搓圆等多个工序完成。制作出来的烧饼非常美味，是当地居民和游客必尝的美食之一。

新场古镇的美食文化非常丰富多样，不仅有传统的鲜花饼、笋干、黄桥烧饼等，还有许多其他的特色美食值得一尝。如果你来到上海，一定要来新场古镇品尝这些美食，感受百年历史传承。