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自制拌面神器：简单、营养、美味

拌面是一道常见且受欢迎的美食，而老干妈是很多人在拌面时喜欢添加的调味品。如果你想自制一款营养美味的拌面神器，不仅可以满足口味需求，还能避免食品添加剂和调味料带来的顾虑。下面，我将为你介绍一种简单的自制拌面神器的做法。

材料准备：

1. 干辣椒：根据自己的口味选择适量的辣椒，建议选用干红辣椒，辣度适中。

2. 大蒜：3颗左右，根据个人喜好适量增减。

3. 姜：适量，增加香气。

4. 食用油：如橄榄油、花生油等，量按照个人口味自行调整。

5. 盐：适量，用于调味。

6. 鸡精/味精：适量，可选，用于提鲜调味。

步骤：

1. 准备工作：将干辣椒、大蒜、姜分别剁碎，备用。

2. 炒制干辣椒：将适量的食用油倒入锅中，烧热后放入剁碎的干辣椒翻炒，炒制至辣椒变香、微微发黑，出香味即可捞出备用。

3. 炒制蒜末和姜末：用余油将剁碎的大蒜和姜炒香，使其颜色微黄，出香味即可捞出备用。

4. 混合调味：将炒制好的干辣椒、蒜末和姜末混合在一起，加入适量的盐和鸡精/味精，搅拌均匀即可。

5. 存储使用：将制作好的拌面神器放入一个干燥、密封的容器中，放置于阴凉处保存。每次使用时，取适量撒在拌面中，搅拌均匀即可享受美味的拌面。

温馨提示：

1. 辣度调节：根据个人口味喜好，可以增加或减少辣椒的用量。

2. 保存时间：自制拌面神器无添加剂，因此建议尽快食用以保证口感和味道。

3. 可增加其他调料：根据个人喜好，还可以加入适量的花椒粉、香菜、芝麻等调料，增加口感和营养。

自制拌面神器是一种简单而健康的方法，可以享受到美味又充满个性的拌面风味。相比购买市售的老干妈等调味品，自制的拌面神器更加健康、天然，可以更好地控制食物中添加的各种成分。不仅如此，自制拌面神器还能通过调整材料的比例来满足个人口味的需求。所以，不妨动手尝试一下，很可能会发现自己制作的拌面神器更加符合自己的口味，而且制作过程也充满了乐趣！享受美食的也关注健康饮食的选择。