如何让凉拌西兰花更清脆爽口又解馋？

凉拌西兰花是一道清爽可口的凉菜，能够为餐桌增添色彩和口感。想要让凉拌西兰花更加清脆爽口又解馋，可以多做以下这一步：

腌制处理：

在准备西兰花之前，可以将西兰花下在盐水中浸泡一段时间，这样可以起到去除异味、保持蔬菜鲜嫩和增加口感的作用。处理西兰花时，需要将其洗净后，切去粗蒂，然后将整颗西兰花放入开水中焯水23分钟，捞出后放入冷水中浸泡，然后滤干备用。

经过这样的腌制处理，西兰花的纤维会更松软，口感更加清脆爽口，而且可以更好地吸收调味汁，提升整道凉拌西兰花的美味度。

希望这个技巧能够帮到你，让你做出更美味的凉拌西兰花！