潮汕特产(干货)有什么

潮汕地区是中国著名的美食之都，拥有许多美味的特产。以下是几种潮汕特产美食及其做法：

干炒牛河

材料:

牛肉丝

宽河粉

豆芽

青葱

葱姜蒜

料酒

生抽

蚝油

盐、胡椒粉、糖

做法:

1. 将宽河粉焯水后捞出备用。

2. 葱姜蒜切末，牛肉丝用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制。

3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉丝快炒至变色。

4. 加入豆芽翻炒，再加入沥干水分的宽河粉。

5. 加入生抽、蚝油、少许糖，快速翻炒均匀。

6. 最后撒入葱花即可。

潮汕牛肉丸

材料:

牛肉

冬粉

虾仁

葱姜末

盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉

做法:

1. 将牛肉剁成泥，加入葱姜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀制成肉馅。

2. 将冬粉泡软，剁碎后加入肉馅中搅拌均匀。

3. 将虾仁剁成虾泥，加入肉馅中继续搅拌至有粘性。

4. 滚水中下肉丸，待其浮起后继续煮23分钟即可。

卤水鹅肠

材料:

鲜鹅肠

生抽

蚝油

冰糖

八角

桂皮

老抽

料酒

姜片

做法:

1. 鹅肠清洗干净后切段，放入沸水中焯水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入八角和桂皮爆香。

3. 加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、姜片，炒匀后加入适量水。

4. 将鹅肠放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖约12小时。

5. 待鹅肠入味后即可食用。

以上是潮汕地区一些特产美食的做法，希望你能尝试制作出地道的潮汕美食，享受美食带来的愉悦与满足。