徽州一品锅是徽菜中的经典菜品,以其鲜美的味道和独特的烹饪方法而闻名。下面是徽州一品锅的做法:

食材准备:

  • 主料:鸡肉、腊肉、火腿、笋、香菇、茶树菇。
  • 辅料:油、盐、料酒、酱油、糖、味精、葱、姜。

做法步骤:

  • 将鸡肉、腊肉、火腿切成块状,用料酒、盐腌制片刻。
  • 将笋、香菇、茶树菇清洗干净,切块待用。
  • 锅中放油,加入葱姜炒香,再将腌制好的鸡肉、腊肉、火腿放入煸炒。
  • 加入适量的水,待水烧开后加入笋、香菇、茶树菇,再加入盐、酱油、糖、味精调味。
  • 将所有食材炖煮片刻,待汤汁收浓即可。
  • 做好的徽州一品锅,肉质鲜嫩,香味四溢,汤汁醇厚。是一道美味可口的徽菜,适合家庭聚餐或节庆聚会。

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