巴西烤肉的做法

巴西烤肉，也被称为"刺烤"或"刺肉"，是巴西烹饪中的经典菜肴之一。它以多样的肉类和独特的烹饪方式闻名，让人垂涎欲滴。以下是制作巴西烤肉的基本步骤：

1. 选择好的肉类

巴西烤肉通常使用牛肉、羊肉、鸡肉和火腿等肉类，选择新鲜、优质的肉类是制作美味烤肉的关键。牛肉中的肥肉部分常用来增加肉质口感和香气。

2. 制作腌料

用盐、黑胡椒、大蒜泥和其他调味料混合制作腌料，或者可以使用巴西式的马尼奥卡调味粉（Marinade）来腌制肉类。这样可以增加肉的鲜嫩口感和香气。

3. 切肉为小块

将肉类切成均匀大小的小块，这有助于肉类更均匀地烹饪，也更易于穿在烤肉刺上。

4. 使用烤肉刺

将腌制好的肉类穿在烤肉刺（Skewer）上，可以根据口味添加洋葱、彩椒等蔬菜增加口感。使用不锈钢刺更加耐热且容易清洗。

5. 烧烤

将肉类刺放在烧烤架上，用中火慢慢烤制。在烤制过程中，可以不断地用腌料或油脂刷在肉类表面，增加肉类的香气。

6. 享用

当肉类烤制至金黄酥脆，散发出诱人的香味时，即可取下烤肉刺，放在盘子里享用。巴西烤肉通常搭配新鲜的沙拉和米饭，增添口感和平衡饮食。

希望以上制作巴西烤肉的步骤对你有所帮助，祝您做出美味的巴西烤肉，愉快的用餐时光！