连云港海州区美食菜谱店

美食探索：连云港海州区特色菜谱

连云港市位于江苏省东北部，是一个历史悠久、风景优美的城市，而海州区则是连云港市的主要城区之一，也是一个充满美食文化的地方。以下是海州区的几道特色菜谱，让你在品尝美食的也领略当地的文化风情。

1. 酱鸭

食材：

新鲜鸭子

酱油

料酒

姜、蒜、葱

冰糖

香料（桂皮、八角、草果等）

做法：

1. 将鸭子宰杀干净，去毛、内脏，洗净备用。

2. 将鸭子切块，用开水焯一下，去腥味。

3. 锅中放油，烧热后加入姜蒜爆香，放入鸭块煸炒至微黄。

4. 加入适量的酱油、料酒、冰糖，继续煸炒，让鸭块均匀裹上调料。

5. 加入适量清水，放入香料，大火烧开后转小火慢炖至鸭肉入味，酥烂可食。

2. 海蛎煎

食材：

新鲜海蛎子

鸡蛋

面粉

葱花

盐、胡椒粉

油

做法：

1. 将海蛎子洗净，去除杂质，沥干水分备用。

2. 鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀，调成糊状。

3. 将海蛎子放入糊中拌匀，让每个海蛎子都裹上一层面糊。

4. 平底锅中放油，烧热后将裹好面糊的海蛎子均匀铺开，小火煎至两面金黄。

5. 出锅前撒上葱花、盐、胡椒粉，即可食用。

3. 海参炖鸭

食材：

干海参

鸭子

枸杞子

姜、蒜

盐、胡椒粉

做法：

1. 将海参泡软后切段，鸭子宰杀洗净。

2. 锅中放水，加入适量的姜蒜、枸杞子，放入鸭子煮至七成熟。

3. 将煮好的鸭子取出，与海参一起放入砂锅中，加入清水，再放入适量盐、胡椒粉。

4. 用小火炖煮12小时，直至鸭肉、海参入味，汤汁浓郁。

以上这些菜肴都是海州区的传统美食，充满了地方特色和文化韵味。希望你能够尝试制作，并品味其中的美味与故事。