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1.选择新鲜的鱼

如何在烹饪过程中保持鱼肉的鲜嫩和口感？对于喜爱鱼肉的人来说，保持鱼肉的鲜嫩和口感是非常重要的。下面我会介绍一些方法，帮助你在烹饪鱼肉的过程中保持其最佳状态。选择新鲜的鱼是保持鱼肉口感的关键。在购买鱼时，应该注意以下几点： 鱼的眼睛应该明亮透明，没有浑浊或凹陷的迹象。 鱼的鳞片应该紧密附着，没有脱落的迹象。 鱼的腹部应该坚实，没有松弛或腐烂的迹象。 鱼的气味应该清新而海洋味道浓郁。一旦购买到新鲜的鱼，你需要迅速处理鱼肉，以确保其保持鲜嫩。 将鱼背脊处的鳞片去掉，然后用刀轻轻刮除表皮。 其次，将鱼的内脏和鳃...